“老板，你家終于開業(yè)了，快給我來碗面。”

“是你呀老朱，老樣子，一份大碗牛肉拉面？”隔老遠，還戴著口罩，但梁春前一眼就認出了這位老顧客。

“不行，今天給我來3碗！我都等一個多月了，解解饞。”

量體溫、做登記、出示健康碼……一系列操作后，老朱被領到了一個靠窗的位置，獨霸一個四人桌。

3月15日，是梁春前家的面館年后營業(yè)的第一天。作為安徽省合肥市罍街小吃街的一家老店，老梁爆椒拉面剛恢復堂食，就人氣爆棚。

“今天是試營業(yè)，沒備多少食材，明天才算正式開張呢。沒想到好多老主顧都趕了過來，從下午到晚上我們賣出了100多份面！”梁春前坦言，雖跟疫情前比還有些差距，但剛剛恢復營業(yè)能有這樣的局面，他們已經(jīng)很滿意。

恢復營業(yè)后，老梁爆椒拉面的員工在拉拉面。 杜靜 攝

“還是大家伙惦記的那個味道！”這是試營業(yè)當天，老主顧們說得最多的話。顧客懷念一碗面的滋味，老梁操心的卻是生意。

1月21日，像往年一樣，梁春前關了店鋪回家過年?！耙郧俺趿鸵_門，今年受疫情影響，就一直待在家里沒營業(yè)?！彪m說小吃生意沒有明顯淡旺季，但春節(jié)期間，罍街的人流量仍要高于往常。店面關門了的老梁，急得像熱鍋上的螞蟻。

“我簡單算了筆賬，每個月房租就要3000多，還有4個員工的基本工資要發(fā)。”梁春前有些無奈，“損失肯定是有的。本就是小本生意，年后到現(xiàn)在都50多天沒營業(yè)了。”

“尊敬的商戶您好，根據(jù)安排，罍街小吃街即將恢復正式營業(yè)，請大家準備好酒精、體溫槍等防疫物資。有缺少物資的商戶盡快和我們聯(lián)系……”12日，收到罍街運營部門發(fā)來信息的梁春前，松了一口氣。他決定，讓今年剛考完研究生的女兒來搭把手?！胺凑诩议e著也沒事，可以干點量體溫、做登記的活兒?！闭f到這，老梁笑了笑，“我們都經(jīng)過開業(yè)前培訓的，準備充分！”

“您好，請出示一下您的健康碼。”店里，老梁的女兒林林嫻熟地測完顧客的體溫后，依照規(guī)定詢問。原來，除戴口罩、量體溫外，客人還要出示綠色健康碼才能堂食就餐。“我們會安排大家分散坐，排隊也盡量間隔1米?！绷捍呵敖榻B，開業(yè)前，員工們就給店里店外徹底消毒了一回，開業(yè)后，每天的消毒清潔次數(shù)也不少。

如今，老梁家的生意恢復得很快，這給他打了一針強心劑。罍街的積極行動，更是讓大家信心滿滿。

“疫情期間，我們在宣傳防疫的同時，隨時做好了復工準備。堂食恢復前，風波莊、吳山貢鵝等十幾戶商家申請復工外賣，我們就上門向他們介紹所需的復工材料。統(tǒng)一幫大家準備好后，報到轄區(qū)同安街道，幫助他們復工?！崩溄脂F(xiàn)場管理部副部長張佳佳介紹，罍街小餐飲商戶80多家，租金成本很大。針對疫情給商戶帶來的影響，濱湖集團正制定下半年租金減免政策。

目前，罍街美食區(qū)復工的店鋪以餐飲和零售為主，其中小吃街區(qū)店鋪復工率已達80%，預計本周將達100%。僅3月17日一天，小吃街區(qū)客流量就達到了5000人次。“罍街在慢慢復蘇，我們也準備充分?！睆埣鸭研Φ馈?/span>

隨著下塘燒餅、老梁爆椒拉面、劉鴻盛餛飩小館等美食店鋪重新營業(yè)，大家的味蕾，正被重新喚醒。（包育曉參與采寫）